Скольким — это местоимение-определение относительного количества.
Местоимения-определения относительного количества указывают на количество, но не конкретное число, а относительные величины. В русском языке таких слов существует достаточно много. Например, «сколько», «много», «немного», «мало», «столько», «целых», «половина», «треть», «четверть» и так далее.
Местоимение-определение относительного количества может иметь как форму одушевленного, так и неодушевленного рода. Так, например, слова «сколько» и «столько» оба несклоняемые и могут употребляться как в связи с одушевленными, так и с неодушевленными существительными.
Существуют также другие части речи, которые указывают на количество. Например, числительные — это слова, которые указывают на четкое количество. Они могут быть количественными (например, «один», «два», «три») или порядковыми (например, «первый», «второй», «третий»).
Таким образом, слово «скольким» является местоимением-определением относительного количества и необходимо уметь корректно употреблять его в речи и письме.