Слово «сохнувшие» в русском языке является прошедшим временем глагола «сохнуть» совершенного вида. Таким образом, данное слово относится к глаголам.
Глагол «сохнуть» обозначает процесс высыхания, потери влаги твердого или жидкого вещества при воздействии на него тепла, ветра и т.д. Прошедшее время данного глагола обозначается с помощью суффикса «-вши», который при добавлении к корню «сохну-» образует слово «сохнувшие».
Кроме того, слово «сохнувшие» имеет форму множественного числа и относится к глаголам не только по своей происхождении, но и по синтаксической функции в предложении. В данном случае слово «сохнувшие» выполняет функцию подлежащего. Например: «Сохнувшие листья падали с деревьев».
Таким образом, слово «сохнувшие» является формой прошедшего времени глагола «сохнуть» и относится к глаголам по своей происхождении и синтаксической функции в предложении.