Слово «состаренный» является причастным прилагательным, образованным от глагола «стареть».
Причастным прилагательным называется слово, которое обозначает свойство или признак предмета или действия, причем этот признак указывает на то, что действие выполняется в определенной форме или время.
Например, слово «пишущий» означает, что человек, к которому относится это прилагательное, выполняет действие письма. Слово «состаренный» показывает, что предмет или человек, к которому относится это прилагательное, имеет признак старости или долгого времени существования.
Для образования причастного прилагательного от глагола достаточно прибавить к нему суффикс -щий или -енный. В первом случае получится настоящее причастие, которое обозначает действие, выполняемое в данный момент, во втором — прошедшее, которое показывает, что действие уже выполнено.
Таким образом, слово «состаренный» грамматически относится к числу причастных прилагательных, которые являются одной из самых продуктивных частей речи, используемых в русском языке для образования словоформ. Они имеют широкий диапазон применения и служат для точного выражения различных оттенков значения в речи.