В русском языке слово «струйкой» является наречием. Наречия – это слова, которые обозначают признаки действия, состояния или качества, которые дополняют глаголы или прилагательные.
В данном случае слово «струйкой» дополняет глагол или прилагательное, обозначающее движение или направление. Например, «струйкой летят пчелы» или «жидкость течет струйкой». В обоих случаях слово «струйкой» указывает на направление движения или форму.
Также наречие «струйкой» может выражать количество или степень. Например, «он полил воды струйкой» или «она говорила очень маленькой струйкой». В первом примере наречие указывает на количество жидкости, которое было налито струйкой, а во втором – на слабость звука.
Отметим, что наречие «струйкой» представляет собой привольную форму слова «струя». В русском языке таких форм очень много. Они образуются добавлением суффикса -кой (кой), -енькой (енько), -онькой (онько) к основе слова. Например, «краской», «ленточкой», «колечком».
Таким образом, слово «струйкой» является наречием, обозначающим направление движения или количество, и образовано от основы слова «струя». Это очень распространенный тип словообразования в русском языке.