Свежевыжатый — это прилагательное, обозначающее свежесть и недавность чего-либо. В русском языке прилагательные являются одной из частей речи и при этом выполняют определенные функции в предложении.
Например, в предложении «Свежевыжатый сок был очень вкусным», слово «свежевыжатый» выполняет функцию определения и указывает на качество сока. Определения, которые присоединяются к определенным существительным, называются качественными и являются одной из основных функций прилагательных.
Прилагательные в предложении могут стоять до или после существительного: «Свежевыжатый сок» или «Сок свежевыжатый». При этом, если прилагательное стоит перед существительным, то оно может изменяться по роду, числу и падежу: «Свежевыжатый сок», «Свежевыжатая ягода», «Свежевыжатое молоко».
В русском языке есть также формы прилагательных, которые показывают степень качества: сравнительная степень («свежевыжатее») и превосходная степень («самый свежевыжатый»). Они, как и обычные прилагательные, могут выполнять функции определения или сказуемого в предложении.
Таким образом, слово «свежевыжатый» является прилагательным, обозначающим свежесть и недавность чего-либо. В предложении оно выполняет функцию определения и может изменяться по роду, числу и падежу.