Слово «цветочную» — это прилагательное, имеющее окончание во множественном числе женского рода.
В русском языке прилагательные имеют не только форму единственного числа, но и формы множественного числа и рода. При этом форма множественного числа и рода прилагательного зависит от рода и числа существительного, которое оно определяет.
Например, прилагательное «красивый» имеет форму «красивая» в роде женском, а во множественном числе имеет форму «красивые» в любом роде.
В случае слова «цветочная», оно относится к группе прилагательных, которые имеют основу на согласную «цвет», «жар», «молок», «холод» и т.д. Прилагательное «цветочный» обозначает «относящийся к цветкам», а «цветочный» во множественном числе женского рода — «относящийся к нескольким цветкам».
Таким образом, прилагательное «цветочную» является формой множественного числа женского рода прилагательного «цветочный». Оно может использоваться для описания нескольких цветов или всей группы цветов, имеющих общую черту — цветочность.
В целом, часть речи, к которой относится слово «цветочную», зависит от контекста и от того, какую функцию оно выполняет в предложении. Если оно используется для определения существительного, то оно является прилагательным. Если же оно является частью глагольного сказуемого или деепричастия, то может быть глаголом или наречием. В любом случае, знание основных свойств частей речи позволяет правильно использовать слово «цветочную» и другие слова в русском языке.