Слово «тушеный» в русском языке является прилагательным.
Прилагательное — это часть речи, которая обозначает признак предмета или явления. Атрибутивная функция прилагательного заключается в том, что эта часть речи придает существительному определенные качества, уточняя его значение.
В случае с словом «тушеный» это признак состояния продукта после тушения – он стал менее жестким и мягче. При этом прилагательное «тушеный» склоняется по числам, родам и падежам как любое другое русское прилагательное.
Примеры его использования:
— Тушеное мясо получается более нежным и сочным.
— Я очень люблю тушеные овощи с курицей.
— Бабушка всегда готовила тушеный картофель в духовке.
Таким образом, слово «тушеный» в русском языке выступает в роли прилагательного, обозначающего признак состояния продукта после тушения.