В русском языке слово «употребляющих» является глаголом в настоящем времени, страдательного залога, множественного числа.
Глагол — это часть речи, с помощью которой можно выразить действие или состояние предмета или существа. Глаголы имеют разные виды, времена и залоги. Настоящее время глагола используется для выражения действий, которые происходят в настоящий момент времени или имеют постоянный характер.
Страдательный залог глагола отображает действия, которые происходят с подлежащим, а не с действующим лицом. То есть, в данной форме глагола «употребляющих» мы обращаем внимание на объект, а не на субъект действия.
Существительное «употребление» и глагол «употреблять» в данном случае выражают действие использование вещи или предмета в нужных или определенных целях. Но для того, чтобы понять какая часть речи является слово «употребляющих» необходимо понимать контекст, в котором оно употребляется.
Например, в предложении «Люди, употребляющие много сахара, все чаще сталкиваются со здоровьем проблемами» слово «употребляющие» является глаголом, выражая действие, которое совершают люди. В данном случае мы видим, что глагол «употребляющие» находится в винительном падеже множественного числа, что говорит нам о количестве субъектов действия.
Также слово «употребляющих» может быть использовано как прилагательное в качестве определения, например: «Диетические продукты для употребляющих питание с ограничением калорийности». В этом случае слово «употребляющих» обозначает группу людей, которые пользуются этими продуктами и является причастием прошедшего времени.
В заключении можно сказать, что слово «употребляющих» в русском языке может быть использовано в качестве глагола, прилагательного или причастия прошедшего времени, но всегда зависит от контекста, в котором оно употребляется.