Слово «варившийся» является причастием прошедшего времени от глагола «вариться». Эта форма глагола используется в качестве сказуемого в прошедшем времени и обозначает действие, которое произошло до момента речи.
Примеры использования причастия прошедшего времени:
— Я видел варившийся борщ на кухне. (действие произошло до момента речи)
— Она рассказывала о своем опыте варившийся гороха. (действие произошло до момента рассказа)
Кроме того, причастие в русском языке может иметь также и другие функции. В качестве определения оно может выражать признак предмета или лица, например:
— Варившийся борщ был очень вкусным. (признак борща — он был приготовлен)
— Повар варившийся суп был очень опытным. (признак повара — он умел готовить)
Кроме того, причастие может выражать союзную связь между двумя предложениями. В этом случае оно выступает в качестве союза, обозначающего одновременность действий, например:
— Мы сидели за столом, варившийся борщ уже поглощен был всей семьей.
В целом, причастия используются в русском языке для образования сложноподчиненных предложений, а также для выражения признаков предметов и лиц.