В русском языке слово «вереск» является существительным и обозначает растение семейства вересковых – маленький кустарник или полукустарник, распространённый в засушливых и бедных почвах.
Как существительное, оно может выступать в роли подлежащего, дополнения, обстоятельства или именной части сказуемого. Например, в предложении «Вереск был густо поросший на склоне горы» слово выступает в роли подлежащего, а в предложении «Она собрала в корзинку полную порцию вереска» – в роли дополнения.
Кроме того, существительное «вереск» может склоняться по падежам и числам. Например, в именительном падеже единственного числа оно звучит как «вереск», в родительном – как «вереска», в дательном – как «вереску», в винительном – как «вересок», в творительном – как «вереском», в предложном – как «о вереске».
В новом правописании, утвержденном в 2020 году, наряду с буквой ё введены обе буквы для звука и различия между формами слов. Поэтому наряду с версией написания «вереск» допустимы написания «верёск» или «вэрэск».
Таким образом, слово «вереск» – это существительное, которое является общеупотребительным и часто употребляется в русском языке в различных контекстах, связанных с растительным миром.