Слово «водянистыми» в русском языке является прилагательным, которое образовано от существительного «вода». В таком словообразовании стержневое слово, т.е. существительное, в данном случае определяет качественное признак, которое выражает прилагательное.
Прилагательные в русском языке служат для характеристики существительных, обозначая их признаки, свойства или состояния. Они имеют склонения, т.е. изменяются по родам, числам и падежам, и могут использоваться в качестве определений, сказуемых или наречий.
Слово «водянистыми» обозначает признак жидкой консистенции, напоминающей воду, и может использоваться для описания как жидкостей, так и твердых тел. Например, «водянистые глаза», «водянистый снег», «водянистый кашель».
Кроме того, прилагательное «водянистый» может быть использовано в переносном значении, обозначая недостаточность или слабость, например, «водянистый характер», «водянистый вкус».
Таким образом, слово «водянистыми» является прилагательным в русском языке и используется для описания признака жидкой консистенции, относящегося как к жидкостям, так и к твердым телам.