Слово «выдержанный» в русском языке является причастием прошедшего времени от глагола «выдержать». Прошедшее время у глагола «выдержать» образуется с помощью суффикса -л-, который добавляется к корню глагола. При этом у причастия прошедшего времени глагола «выдержать» изменяется окончание, и оно принимает вид -ный (-нная, -ное), что дает возможность использовать его в предложении как прилагательное.
Слово «выдержанный» применительно к еде, например, описывает ее качество и свойства. В данном контексте, это означает, что продукт, например вино, имеет хорошую выдержку, прошел определенный период времени и имеет определенную зрелость.
Вторым значением слова «выдержанный» может быть квалификация характеристики человека. В данном случае, слово «выдержанный» применяется для описания тех людей, которые могут сохранять душевное равновесие в сложных ситуациях и проявляют устойчивость к давлению со стороны внешних факторов.
Третье значение слова «выдержанный» — это способность сохранять какие-либо качества, например, привычки или вкусы, на протяжении длительного времени. В данном случае, «выдержанный» может означать, что человек сохраняет свои вкусы и предпочтения на протяжении многих лет и не меняет их под влиянием моды или трендов.
Таким образом, слово «выдержанный» в русском языке является причастием прошедшего времени от глагола «выдержать» и может использоваться как для описания качества продукта, так и для характеристики свойств личности. Кроме того, слово «выдержанный» может отражать способность к сохранению каких-либо качеств на протяжении длительного времени.