Слово «вьюнком» является сложным словом, состоящим из основы «вьюн» и суффикса «ком». Часть речи этого слова — существительное.
Слово «вьюнком» не является распространенным в русском языке, и его можно отнести к диалектизмам. Однако, в некоторых регионах России так называют бересту, которая используется для письма.
В русском языке слово может изменяться по падежам, числам и родам. Например, в родительном падеже единственного числа — вьюнка, а в дательном множественного числа — вьюнкам.
Также, необходимо отметить, что зачастую слово «вьюнком» используется в составе более крупного лексического блока, например, «писать вьюнком».
В заключение, можно сказать, что слово «вьюнком» является сложным существительным, которое используется в русском языке для обозначения бересты, используемой для письма.