Вздыбленный — это форма глагола в прошедшем времени, причастие прошедшего времени, страдательного залога, от глагола вздыбить.
Глагол — это часть речи, которая выражает действие, состояние или процесс, а его формы используются для образования времен и залогов. В данном случае, глагол вздыбить обозначает действие поднятия, вздутия, выпучивания, увеличения в объеме или высоте чего-либо.
Причастие — это неполное причастие глагола, которое выражает признак действия и относится к другой части речи. Приведенный в примере причастие вздыбленный не имеет личной формы, оно не обладает временем и залогом, но может выполнять функции прилагательного, что и даёт ряд преимуществ для употребления в языке.
Таким образом, можно сделать вывод, что слово вздыбленный является причастием прошедшего времени, страдательного залога, от глагола вздыбить и относится к разряду грамматических форм, которые используются для образования сложных предложений, комбинируются с различными частями речи, выполняя роль определения или дополнения в предложении.