Слово замешиваемый – это форма глагола замешивать, то есть причастие настоящего времени настоящего времени. Глагол замешивать относится к группе глаголов первого типа, которые имеют окончание -ать и образуют причастия на -ающий/-яющий.
С причастиями на -ающий/-яющий связаны такие понятия, как настоящее длительное время и действие, происходящее в момент речи. Примеры:
— Она говорит, замешивая тесто.
— Мужчина, замешивающий тесто, имеет опыт в пекарском деле.
— Запах свежего хлеба замешивает аппетит.
Причастия настоящего времени образуются от глаголов на -ать/-ять без изменения основы глагола. Как правило, причастия настоящего времени образуются от глаголов настоящего времени несовершенного вида. Это значит, что действие, обозначаемое глаголом, не закончено.
Существует только одна форма причастия настоящего времени в современном русском языке. Она не изменяется по роду, числу, падежу и времени. Поэтому ее употребление и значение зависят от контекста, в котором она используется.
Таким образом, слово замешиваемый является причастием настоящего времени глагола замешивать и обозначает действие, происходящее в настоящее время. Его значение зависит от контекста, в котором оно используется.