Слово «запачканы» является глаголом прошедшего времени, от глагола «пачкать». Глаголы прошедшего времени, также называемые наречиями времени, показывают непосредственное значение времени, когда действие произошло. «Запачканы» относится к группе глаголов с окончанием «аны», что свидетельствует о том, что оно относится к множественному числу, третьему лицу, что также является признаком глагола и подтверждает его принадлежность к этой части речи.
Однако, следует отметить, что глаголы зачастую выступают в роли прилагательных. Например, слово «запачканный» является причастием прошедшего времени глагола «пачкать» и выполняет функцию прилагательного. В этом случае, мы можем сказать, что слово «запачканный» относится к прилагательной части речи.
Таким образом, слово «запачканы» в русском языке является глаголом прошедшего времени, обозначающим множественное число в третьем лице. Однако, в зависимости от контекста, это слово может выступать и в роли прилагательного. Важно помнить, что знание грамматической структуры слова облегчает понимание его значения в контексте предложения.