Слово «запотевшего» является причастием глагола «запотеть» и относится к части речи — прилагательному.
Причастие — это глагольная форма, которая отображает действие, происходившее в прошлом, настоящем или будущем времени. И она способна выполнять функцию прилагательного в предложении, то есть описывать существительное и указывать на его состояние.
В данном случае, слово «запотевшего» является формой причастия прошедшего времени от глагола «запотеть», которое претерпевает склонение по роду, числу и падежу. Форма мужского рода, единственного числа, родительного падежа для слова «запотевшего» выглядит следующим образом: запотевшего окна, запотевшего зеркала и т.д.
Следует отметить, что прилагательные, образованные от причастий, имеют специфические характеристики. Они могут обозначать не только признаки действия, но и состояние, факт, возможность реализации действия и т.д.
Вернемся к слову «запотевшего». Оно указывает на состояние окна, зеркала и т.д., на которых образовалась влага в результате перепада температур. Слово «запотевшего» может использоваться для описания таких признаков, как мутность, размытость изображения, нечитаемость и т.п.
Конечно, в русском языке есть и другие формы прилагательных, не связанные с причастиями. Однако, в данном случае, слово «запотевшего» именно является причастием, и использование его в предложении приводит к указанию на характеристики окна, зеркала и т.д.
Таким образом, слово «запотевшего» относится к части речи — прилагательному, образованному от причастия глагола «запотеть». Оно способно описывать состояние предметов, на которых накопилась влага в результате перепада температур воздуха.