Слово «засеянному» является формой глагола, а именно — деепричастия прошедшего времени. Двухчастная глагольная форма деепричастия образуется от глагола и прибавленного к нему приставочного -с- и суффикса -вши.
В русском языке глаголы имеют 6 форм: неопределенная форма, прошедшее время, настоящее время, будущее первое, будущее второе, повелительное наклонение. Каждая из этих форм отвечает на определенный вопрос, связанный с временем и способом действия.
Деепричастия, в свою очередь, являются формой глагола, которая обозначает дополнительное действие и выполняет функцию определения или обстоятельства. По своей форме деепричастие схоже со страдательным причастием именно прошедшего времени, но его значение говорит о происходившем одновременно с действием, выражаемым тем глаголом, от которого образуются деепричастия.
Таким образом, слово «засеянному» является формой глагола, а именно деепричастия прошедшего времени, и выполняет функцию обстоятельства. Оно обозначает наличие прошедшего одновременно производившегося действия при совершении другого действия.