Слово «засучены» является глаголом прошедшего времени. Глагол — это такая часть речи, которая выражает действие или состояние. Кроме того, глагол обладает такими категориями, как время, вид, наклонение и лицо, что позволяет его использовать в различных формах и в различных контекстах.
Глагол «зачеркнуть» в свою очередь представляет собой переходный глагол, который требует указания на то, что именно зачеркивается (в данном случае — слова). За счет родовых окончаний -ен и -ена, этот глагол образует свою форму прошедшего времени: «зачеркнули», «зачеркнула», «зачеркнуло», «зачеркнулись», «засученный» — все эти слова так или иначе относятся к глаголу «зачеркнуть».
Тем не менее, «засученный» имеет целый ряд чрезвычайно разнообразных значений в зависимости от контекста, например: (1) одежда, которая была завернута и скручена вокруг ножек, чтобы произвести укорочение длины брюк или джинсов; (2) обувь, которая имеет свернутые или завернутые верхние части ботинка или сапога; (3) описание внешнего вида края юбки, платья или шторы в виде складок, которые были сформированы путем ее засучивания и закрепления на плечиках или гладильной доске.
Но в любом случае, «засученный» — это глагольное прошедшее время, иногда переходное, иногда не переходное, которое получает оттенки значения исходя из его контекста и использования.