В русском языке слово засыхающий является причастием настоящего времени от глагола засыхать.
Причастие является формой глагола и обладает как свойствами глагола, так и свойствами определения.
Засыхающий — это прилагательное, обозначающее качественное свойство действия, которое происходит в данный момент. Например, засыхающие листья деревьев — это листья, которые находятся в процессе засыхания в данный момент.
Причастие имеет несколько времен, одно из которых — настоящее, обозначает действие, которое происходит в момент речи. В данном случае, засыхающий обозначает действие, которое происходит в настоящий момент времени.
Причастие от глагола засыхать можно склонять по падежам, числам и родам, в зависимости от контекста и грамматической роли в предложении.
Например: засыхающий лес (именительный падеж, единственное число, мужской род); засыхающая река (именительный падеж, единственное число, женский род); засыхающее озеро (именительный падеж, единственное число, средний род).
Таким образом, засыхающий в русском языке является причастием настоящего времени от глагола засыхать и обозначает качественное свойство действия, происходящего в данный момент времени.