Слово «жаренная» является причастием прошедшего времени от глагола «жарить».
В русском языке причастие — это глагольная форма, которая функционирует как прилагательное или наречие. Оно обозначает действие, которое уже завершено, и при этом сохраняет глагольные свойства: время, залог и число.
В примере «жаренная картошка» слово «жаренная» описывает состояние картошки, которая была подвергнута действию глагола «жарить» в прошлом времени. При этом причастие сохраняет форму прошедшего времени и залога страдательного — «жаренная», что указывает на то, что картошка была жарена, а не выпекалась, варилась или готовилась по другой технологии.
Также в русском языке существуют активные причастия, которые обозначают действие, которое совершается в данный момент. Например, «жарящий» — это причастие от глагола «жарить» в настоящем времени и действует как прилагательное.
Несмотря на то, что причастие является глагольной формой, оно может иметь различные функции в предложении, включая роль подлежащего, дополнения, определения и обстоятельства. Например: «Жаренная картошка была очень вкусной» (прилагательное-определение), «Она стоит у плиты, жаря золотистые котлеты» (причастный оборот — обстоятельство).
Таким образом, слово «жаренная» в русском языке является причастием прошедшего времени от глагола «жарить», которое выполняет функцию прилагательного и описывает состояние предмета, подвергшегося действию глагола.