Слово «жареной» является формой прошедшего времени от глагола «жарить», а значит, относится к группе глагольных форм. В русском языке глаголы могут изменяться по времени, лицам, числам и залогам, что позволяет сказать о действии, совершаемом в прошлом, настоящем или будущем времени, или об определенных качествах предмета.
Формы прошедшего времени глаголов в русском языке, образуются в зависимости от спряжения и относятся к следующим временам: прошедшее несовершенное, прошедшее совершенное и прошедшее первое будущее.
Форма «жареной» относится к прошедшему несовершенному времени и обозначает действие, произведенное в прошлом и не закончившееся. Например, «она жарила картошку в пятницу вечером».
Кроме того, глаголы в русском языке могут иметь не только формы прошедшего времени, но и другие видовременные формы, включающие настоящее, будущее и даже повелительное наклонение.
В связи с этим, слово «жареной» можно рассматривать не только как форму прошедшего времени глагола «жарить», но и как прилагательное, обозначающее свойства объекта, который был подвергнут жарке, например «жареная курица» или «жареные овощи».
В заключение, можно сказать, что слово «жареной» в русском языке является глагольной формой прошедшего времени, обозначающей действие, произведенное в прошлом и не закончившееся, а также прилагательным, обозначающим свойства жаренного объекта.