Слово «жаждавших» является формой прошедшего времени множественного числа глагола «жаждать», т.е. находится в категории глагола, который является одной из основных частей речи в русском языке.
Глаголы в русском языке служат для выражения действий или процессов. Они имеют разнообразные формы, включая инфинитив, личные и безличные формы, а также формы категорий времени, рода, числа, лица и залога.
Слово «жаждавших» является прошедшим временем, что означает, что оно указывает на действие, которое уже произошло в прошлом. Множественное число указывает на то, что действие производилось несколькими людьми.
Таким образом, можно сделать вывод, что слово «жаждавших» является формой прошедшего времени множественного числа глагола «жаждать» и относится к категории глагола, который используется для обозначения происходивших действий или процессов в прошлом.