Для того чтобы понять, какой частью речи является слово «жгучими» в русском языке, необходимо обратиться к грамматическому строению этого слова.
Первым шагом стоит определить, что «жгучими» — это форма множественного числа прилагательного «жгучий». Прилагательные в русском языке изменяются по падежам, родам и числам, что позволяет точно выражать отношение одного слова к другому и создавать разнообразные композиции слов.
В данном случае мы имеем дело с прилагательным от глагола «жечь», которое обозначает процесс горения, нагревания и тому подобное. Слово «жгучий» означает «очень горячий» или «сильно нагретый», а его множественная форма «жгучие» относится к нескольким предметам, которые обладают такой же характеристикой.
Таким образом, слово «жгучими» является формой множественного числа прилагательного «жгучий». В данном случае, это слово выступает в функции определения слова, с которым оно сочетается.
Например, в предложении «Я чувствую запах жгучих специй» слово «жгучих» является определением слова «специй». Оно указывает на качество специй — их остроту или жгучесть.
Кроме того, следует отметить, что множественное число прилагательных в русском языке образуется с помощью окончания «ые» или «ие». Форма «жгучими» образована с помощью окончания «ими», которое является характерным окончанием для множественного числа прилагательных с основой на «ч» (например, «мощными», «богатыми»).
Таким образом, использование слова «жгучими» в русском языке требует знания его грамматической формы и функции в предложении, что поможет правильно компоновать слова и создавать грамматически правильные выражения.