В русском языке слово «жирафы» относится к существительным. Существительное — это часть речи, которая обозначает предметы, явления, животных и людей. В данном случае, слово «жирафы» обозначает высоких животных с шеей в форме буквы «S», узким телом и пятнистой кожей.
Однако, важно отметить, что в русском языке существительные подразделяются на различные виды, такие как именные, нарицательные, абстрактные, конкретные и прочие, каждый из которых имеет свои особенности использования.
Существительное «жирафы» относится к нарицательным существительным и может использоваться в общем значении, обозначая любого представителя этого вида животных. Например, «многие жирафы живут в Африке».
Кроме того, существительное «жирафы» может быть употреблено как собирательное слово для обозначения группы животных. Например, «стадо жирафов» или «как-то раз я увидел много жирафов в зоопарке».
Таким образом, слово «жирафы» в русском языке является существительным и может использоваться в различных контекстах в общем или собирательном значении.