Существует несколько типов частей речи в русском языке, такие как существительные, глаголы, прилагательные, наречия, предлоги, союзы, междометия и частицы. Конкретное слово «жженою» можно отнести к нескольким частям речи, исходя из контекста его использования.
Если слово «жженою» образовано от глагола жечь в прошедшем времени, то оно будет представлено как прилагательное в форме строящегося причастия прошедшего времени. Таким образом, «жженою» будет являться причастием.
Если же слово «жженою» используется в значении «очень жаркой», то оно будет относиться к прилагательным. В этом случае, «жженою» будет средней степени сравнения прилагательного «жаркий».
Кроме того, существует еще один вариант использования слова «жженою», когда его используют в значении «жженой» или «обожженной» (например, «жженой картошки»). В этом случае, «жженою» будет являться формой прошедшего времени глагола «жечь», что снова делает это слово причастием.
Таким образом, ответ на вопрос о том, какой частью речи является слово «жженою» в русском языке, зависит от контекста его использования. Если это прилагательное средней степени сравнения, то оно будет прилагательным. Если оно образовано в качестве причастия прошедшего времени, оно будет причастием. Если же используется форма прошедшего времени глагола, то это опять же причастие.