Слово зябкой, по мнению большинства лингвистов, является прилагательным в русском языке.
Прилагательное — это одна из частей речи, которая описывает признаки предметов и явлений, и сообщает информацию о характеристиках этих предметов. В русском языке прилагательные имеют ряд свойств, которые отличают их от других частей речи. Особенностями прилагательных можно назвать то, что они изменяются по роду, числу и падежам, а также могут иметь степени сравнения.
В случае со словом зябкой, оно обозначает свойство предмета или явления, а именно заставляющее человека замерзнуть или ощущать холод. Это прилагательное может использоваться в различных контекстах — фразы «зябкая погода», «зябкие руки», «зябкий ветер» и т.д.
Кроме того, прилагательные могут также выступать в качестве существительных, при этом утрачивая свою характеристическую функцию. В данном случае слово зябкой также может быть существительным, то есть означать человека или животное, которые замерзли или ощущают холод.
В заключение, можно сказать, что слово зябкой является прилагательным в русском языке, обозначающим свойство, заставляющее человека замерзнуть или ощущать холод. Оно имеет свойства прилагательных: склоняется по роду, числу и падежам, и может иметь степени сравнения.